金菇蠔油牛仔骨

材料︰
蒜茸 1 湯匙
金菇 1 包
牛仔骨 2 - 3 條

調味料︰
生抽 1/4 茶匙
生粉 1 湯
胡椒粉﹑麻油 各少許

茨汁:
蠔油 1 湯匙
糖 1 茶匙
水 3 湯匙


做法︰
1. 牛仔骨洗淨，切細塊。
2. 將調味料加入牛仔骨醃 1 小時。 燒紅鑊，加適量油於鑊內，
把牛仔骨煎至兩面金黃色﹙約八成熟﹚ 。
3. 放下金菇炒一會，下芡汁便成。